Le plus souvent les andouillettes sont simplement grillées au four, au barbecue ou à la plancha. Pour cette recette, j’ai innové en réalisant des andouillettes bardées au lard. C’est simple, facile et rapide à préparer, cette touche de saveur supplémentaire est un vrai plus. Une recette à tester sans attendre.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette d’andouillette bardée au lard

Ingrédients:

• 4 andouillettes
• 8 fines tranches de lard
• 4 piques en bois pour brochette

Préparation de la recette:

• Piquez les andouillettes de toutes parts à l’aide d’une aiguille à coudre puis embrochez-les sur une pique.
• Enroulez 2 tranches de lard autour de chaque andouillette. Si nécessaire, maintenez le lard avec une petite pique en bois.
• Déposez-les sur une grille et faites-les cuire 15 min en position gril (220°) de votre four. Retournez-les à mi-cuisson et retirez-les dès que le lard est bien doré.

Vous apprécierez les andouillettes bardées au lard accompagnées de pommes de terre rissolées ou vapeur.

Régalez-vous !

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