Bien que ce soit la pleine saison des barbecues et plancha, cette fois j’ai opté pour une cuisson au four pour ces andouillettes panées à la moutarde. C’est simple et rapide à préparer et les amateurs d’andouillette vont se régaler. La panure est composée de poudre et de graines de moutarde. Cela donne un parfait mariage entre l’andouillette et la moutarde.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette d’andouillette panée à la moutarde
Ingrédients:
- 4 andouillettes
- 2 cuil. à soupe bombées de poudre de moutarde
- 1 cuil. à café de graines de moutarde (facultatif)
- 4 piques en bois
Préparation de la recette:
- Etalez la poudre de moutarde sur une assiette et ajoutez éventuellement des graines de moutarde, puis roulez les andouillettes dedans en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
- Embrochez les andouillettes sur les piques en bois dans le sens de la longueur et déposez-les sur une grille placée sur un plat à four.
- Enfournez en position grill environ 15 min en les retournant délicatement à mi-cuisson à l’aide d’une pince.
- Vous apprécierez ces andouillettes panées à la moutarde accompagnées de salade verte ou de frites par exemple.
- Régalez-vous !
