Ce bagel au chèvre et jambon cru est parfait pour un pique-nique, un déjeuner à la plage, un repas sous les arbres … Cette version gourmande de bagel est complète avec son jambon cru, son fromage de chèvre et ses crudités. Une recette simple à préparer pour un véritable régal ! Alors, si ce week-end vous projetez un déjeuner en plein air, découvrez la recette de ce bagel ci-dessous.

Bagel au chèvre et jambon cru

Pour 2 personnes – Temps de préparation 15 mn

Ingrédients:

bagel – 2
jambon cru – 4 grandes tranches
chèvre frais – 1
crème fraîche – 2 cs bombées
oignon rouge – 1
tomate – 1
salade verte – quelques feuilles
huile d’olive – 1 filet
piment doux – 1/2 cc
sel –

Explications:

Vous pouvez faire vous-même vos bagels en suivant la recette ici, ou les acheter dans le commerce. Si vous les faites vous-même, il est préférable de les cuire la veille et de les réserver froids dans du film alimentaire.
Dans un cul de poule, fouettez énergiquement le fromage de chèvre frais et la crème fraîche. Lorsque la préparation est homogène ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Réservez au réfrigérateur. Le jambon étant salé, ne salez pas trop la préparation.
Lavez la salade et la tomate. Coupez la tomate en fines rondelles et émincez l’oignon épluché.
Ouvrez les bagels en deux. Ajoutez le piment doux à la préparation au chèvre et tartinez en généreusement les parties supérieures et inférieures des bagels.
Déposez ensuite les rondelles de tomates et d’oignon. Ajoutez un peu de préparation au chèvre afin de maintenir les feuilles de salade et terminez par 2 tranches de jambon cru (de préférence avec le gras) par bagel.
Couvrez les bagels avec la partie supérieure.
Si vous prévoyez les bagels chèvre et jambon cru pour un déjeuner en plein air, enveloppez-les séparément dans du film alimentaire et réservez-les au réfrigérateur en attendant.
Régalez-vous !