Recette de bar en papillote. C’est une recette facile et rapide que j’ai préparé aujourd’hui. Ce bar à la chair fine et tendre est un vrai régal! Simplement cuit avec un filet d’huile d’olive, des oignons rouges et de la sarriette, c’est un festival de saveurs à chaque bouchée. Ce plat sain et diététique est à tester sans attendre…
Recette de bar en papillote
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 20 min
Ingrédients:
- 1 bar pour 2 personnes
- 1 oignon rouge
- quelques brins de sarriette fraîches
- huile d’olive
- sel et poivre
Explications:
- Préchauffez votre four à 180°.
- Videz et écaillez le poisson puis essuyez-le avec du papier absorbant.
- Préparation du poisson
- Déposez le poisson sur une grande feuille de papier sulfurisé.
- Salez et poivrez de toutes parts, y compris l’intérieur.
- Ajoutez quelques brins de sarriette.
- Vous pouvez saupoudrer un peu d’épices à poisson en surface si vous le souhaitez.
- Préparation des légumes
- Ajoutez l’oignon rouge émincé.
- Ajoutez quelques brins de sarriette.
- Cuisson
- Arrosez d’huile d’olive.
- Fermez la papillote le plus hermétiquement possible.
- Enfournez pour environ 20 min selon la taille du bar.
- Dressage
- Au moment de servir, arrosez le bar d’un filet de jus de citron.
Astuces
- Pour un poisson plus goûteux, vous pouvez le faire mariner dans du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la papillote, comme des tomates, des champignons ou des poivrons.
Vous pouvez accompagner ce bar en papillote d’un riz blanc, de pommes vapeur ou de pâtes fraîches par exemple.
Régalez-vous!
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