A découvrir aujourd’hui cette recette de basse côte de boeuf flambée au whisky. Facile et rapide à cuisiner ce plat riche en saveurs est la garantie d’un repas réussi où tout le monde va se régaler. Servie nappée d’un sauce onctueuse et savoureuse, cette basse côte fera pétiller les papilles.
Basse côte de boeuf flambée au whisky
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
basse côte de boeuf – pour 4 personnes
whisky – 5 cl
crème semi épaisse – 15 cl
beurre – 30 g
persil haché – 1 cuil. à soupe
sel et poivre du moulin –
Explications:
Sortez la viande du réfrigérateur 30 mn avant la cuisson.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et dès qu’il commence à mousser, déposez la viande. Laissez-la griller 2 mn à feu vif puis retournez-la avec une spatule. Poursuivez la cuisson entre 1 et 2 mn selon les goûts de chacun.
Dès la fin de la cuisson, salez, poivrez, arrosez avec le whisky et flambez immédiatement.
Retirez de suite la viande et réservez-la dans une grande feuille de papier d’aluminium.
Délayez la crème avec le jus de cuisson et arrêtez le feu dès les premiers frémissements.
Déposez la viande sur le plat de service, nappez-la de sauce au whisky et parsemez la surface de persil haché.
Servez la basse côte de boeuf flambée au whisky accompagnée de pommes de terre, pâtes ou légumes verts.
