Ces petits bâtonnets de fromage panés raviront vos convives aussi bien pour un apéritif dînatoire que pour une entrée. Cette recette est facile et rapide à réaliser au dernier moment. Il est préférable d’utiliser un fromage à pâte sèche qui se tiendra mieux lors de la cuisson. Pour ma part j’ai testé avec de la mozzarella et c’est un peu plus périlleux mais néanmoins fondant et délicieux !

Bâtonnets de fromage panés

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

mozzarella spécial cuisson – 400 g
oeufs – 2
farine – 50 g
chapelure – 50 g
basilic – quelques feuilles
huile d’olive – 3 cs
huile de tournesol – 3 cs
eau gazeuse –
sel –
poivre –

Explications:

Battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent dans un saladier. Ajoutez la farine tout en battant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez 1 cs d’eau gazeuse, du sel, du poivre et du basilic finement haché. Mélangez bien la préparation.
Faites chauffer les 2 huiles dans une poêle. Trempez les bâtonnets de mozzarella dans la pâte à frire puis roulez-les dans la chapelure. Faites-les ensuite rapidement dorer dans la poêle (1 à 2 mn) puis déposez-les sur un papier absorbant.
Servez les bâtonnets de fromage panés chauds en apéritif ou en entrée accompagnés d’une salade.
Régalez-vous !