L’association bavette et oignons est particulièrement heureuse pour cette recette de bavette aux oignons glacés. Cette viande goûteuse est un régal pour les amateurs de viande. La recette est facile à réaliser et séduira tous vos convives. Je l’ai servi à point, simplement accompagnée d’une salade de mâche. Une recette à tester sans modération …

Bavette aux oignons glacés

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 1 h 05 mn

Ingrédients:

bavettes – 4
oignons rouges – 4 gros
beurre – 100 g
bouillon de boeuf – 1 cube
sel –
poivre –
persil – facultatif

Explications:

Préparez un bouillon de boeuf d’environ 50 cl avec le cube.
Epluchez et émincez finement les oignons. Déposez-les dans une casserole, couvrez-les du bouillon et ajoutez le beurre. Les oignons doivent être complètement recouvert de bouillon, si besoin est, rajoutez de l’eau.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du bouillon (environ 1 heure). Une fois absorbé, glacez les oignons avec les sucs de cuisson déposés dans le fond de la casserole. Réservez au chaud.
Faites chauffer une poêle à blanc et mettez les bavettes à cuire selon vos goûts.
Déposez les bavettes sur votre plat de service chaud. Salez-les légèrement et poivrez-les puis disposez les oignons glacés.
Servez les bavettes aux oignons glacés de suite en y ajoutant un peu de persil haché.
Régalez-vous !