Découvrez ma recette facile et rapide de beignets à l’Emmental, parfaite pour égayer vos apéritifs entre amis ou en famille. Ces petits délices croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur sauront ravir les papilles de vos convives. Avec des ingrédients simples et une préparation sans prise de tête, vous pourrez créer en un rien de temps de savoureuses bouchées qui ajoutent une touche d’originalité à votre table. Que ce soit pour un moment convivial ou pour surprendre agréablement lors d’une occasion spéciale, ces beignets à l’Emmental promettent de devenir un incontournable de vos réceptions.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn 

Recette beignets à l’emmental

Ingrédients:

• 150 g d’emmental
• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 1 blanc d’oeuf
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• sel et poivre

Explications:

1. Coupez l’emmental en gros dés.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
3. Dans un cul de poule fouettez le lait et le jaune d’œuf et incorporez la préparation précédente. Poivrez et ajoutez le vinaigre de cidre.
4. Battez les 2 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
5. A l’aide d’une spatule incorporez délicatement les blancs au mélange en soulevant la pâte.
6. Faites chauffer votre bain de friture à feu moyen.
7. Déposez les dés d’emmental dans la pâte et à l’aide de 2 cuillères à soupe enrobez un dé d’emmental de la pâte puis plongez le dans la friture chaude.
8. Pour vérifier la température de votre bain d’huile, versez une goutte de pâte, si elle remonte de suite en crépitant légèrement, la température de cuisson est bonne.
9. Déposez plusieurs beignets dans l’huile en faisant en sorte qu’ils ne se touchent pas. Laissez frire et retournez-les à l’aide d’une écumoire dès qu’ils sont dorés. Sortez-les de la friteuse et déposez-les dans un égouttoir.
10. Renouvelez l’opération jusqu’à la fin de la pâte.
11. Servez les beignets à l’emmental de suite en salant légèrement.

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