La recette des beignets de crevettes fait partie de ces recettes simples que tout le monde adore. Nul besoin d’acheter des beignets de crevettes déjà cuits, en cuisinant vos beignets maison vous allez vous régalez et ferez le bonheur des petits comme des grands. Vous pouvez les accompagner de la sauce de votre choix comme une sauce aigre-douce par exemple.
Beignets de crevettes
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
crevettes cuites – 20
sel –
Pour la pâte à frire
farine – 125 g
oeufs – 2 blancs
eau gazeuse – 10 cl
huile – 1 cuil. à soupe
sel –
levure chimique – 1 cuil. à café
Explications:
Commencez par préparez la pâte à frire : versez tous les ingrédients dans un cul de poule à l’exception des blancs d’oeufs et mélangez à l’aide d’un petit fouet ou d’une spatule en bois. Laissez reposer 1 heure.
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
Au moment de faire cuire les beignets de crevettes, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par la queue puis plongez-les dans l’huile chaude non fumante. Laissez cuire 3 à 4 mn jusqu’à ce que les beignets soient dorés et gonflés puis égouttez-les dans une passoire ou sur un papier absorbant. Salez-les au moment de servir.
Dégustez les beignets de crevettes encore chauds avec une sauce aigre-douce par exemple.
