Quand les américains pensent au repas de Thanksgiving, ils prévoient les restes presque autant que le dîner lui-même. En effet, le lendemain de Thanksgiving le sandwich à la dinde (turkey sandwich) est une tradition. Ce sandwich est le plus souvent composé avec les restes de dinde de la veille mais il est courant que les américains qui ont fêté Thanksgiving en dehors de chez eux fasse cuire une dinde uniquement pour pouvoir confectionner ces traditionnels sandwichs. Le lendemain du repas de Thanksgiving est appelé Aux États-Unis, le Black Friday. Cette journée marque traditionnellement le coup d’envoi de la période des achats de fin d’année. J’ai donc appelé ce sandwich hors du commun le Black Friday et c’est la dernière recette de cette trilogie de Thanksgiving.

Pour x personnes – Temps de préparation 45 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

• Pain de campagne – 1 long et gros
• Tranches de dinde –
• laitue – 1
• poivron – 2
• concombre – 1
• carotte – 2
• tomate – 2
• oignon – 1
• oeufs – 2
• maïs en grain – 1 petite boite
• emmental – 6 tranches
• mayonnaise
• vinaigrette
• patates douces – 1 (ou 2 pommes de terre)
• sucre – 1 cuillère à café
• sel
• poivre

Préparation de la recette:

• Sur votre plan de travail, préparez tous les ingrédients nécessaires à votre sandwich.
• Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez-les en tranches.
• Faites cuire les patates douces assez fermes et découpez-les en tranches.
• Epluchez le concombre, l’oignon et les carottes.
• A l’aide d’un économe, faites des tagliatelles de concombre et de carottes. Pochez 3 mn à l’eau bouillante  les tagliatelles de carottes et passez-les de suite sous l’eau froide.
• Coupez de fines rondelles d’oignon.
• Lavez la salade et choisissez 10 belles feuilles.
• Lavez et égrainez les poivrons puis découpez des tranches fines.
• Lavez les tomates et coupez les en tranches.
• Egouttez le maïs en grains. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez le maïs, saupoudrez d’une cuillère à café de sucre, d’une pincée de sel et de poivre et laissez blondir à feu vif.
• Découpez des tranches de dinde. Pour ma part, j’ai utilisé les restes du rôti de dinde que j’avais cuisiné la veille.
• Découpez le haut du pain. Otez délicatement la mie de la partie inférieure tout en conservant une tranche dans la longueur (principe du pain surprise).
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• Couvrez la tranche de mie de pain de fromage tranché et faites-la légèrement gratinée sous le grill de votre four.
• Préparez une mayonnaise ainsi qu’une vinaigrette de votre choix.
• Dans votre pain creusé, superposez la salade, les poivrons et les oignons.
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• Ajoutez les tagliatelles de concombre et de carottes. Assaisonnez le tout de vinaigrette puis placez les tranches de tomates recouvertes d’œuf et de mayonnaise.
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• Couvrez le tout de la tranche de mie de pain gratinée avec le fromage.
• Ajoutez les tranches de dinde légèrement chauffée, quelques grains de maïs, des tranches de patates douces.
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• Replacez le chapeau de votre pain. Votre Black Friday Sandwich est terminé !

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