Recette de boeuf thaï au curry. La cuisine thaï offre une très grande variété de plats. Ses influences sont nombreuses et donnent une cuisine parfumée où les épices tiennent une grande place. Pour cette recette facile et rapide à cuisiner, c’est le curry qui est à l’honneur.
Recette boeuf thaï au curry
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 10 min
Ingrédients:
- 600 g de steak de boeuf
- 2 petits poivrons de couleur différente
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de curry
- 1 cuil. à café de miel
- 1 cuil. à café de sauce soja
- huile neutre
Explications:
- Coupez la viande en lanières.
- Lavez, épépinez et retirez les côtes blanches à l’intérieur des poivrons. Coupez-les en dés et mettez-les dans un récipient. Ajoutez la viande, l’oignon coupé en petit dés et la gousse d’ail finement hachée.
- Assaisonnez avec tous les ingrédients restants, mélangez bien afin d’enrober chaque morceau de viande. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 2 heures.
- Sortez la viande du réfrigérateur 30 min avant de la cuire.
- Portez un wok (ou une poêle) à feu vif et lorsqu’il est bien chaud mettez la viande à griller rapidement en retournant les lanières une à une. Ne remuez pas trop. Laissez cuire 3 à 5 min puis retirez la viande avec une écumoire. Réservez-la sur votre plat de service chaud couvert d’une feuille de papier d’aluminium.
- Faites réduire le jus rendu à feu vif et dès qu’il épaissit, arrosez la viande et servez de suite.
J’ai accompagné ce délicieux boeuf thaï au curry de nouilles de riz.
Régalez-vous!
