Si vous aimez les plats gourmands et riches en saveurs, vous allez adorer cette recette de boulettes de boeuf au fromage. Le parmesan râpé et la mozzarella apporte un délicieux moelleux à ces boulettes de viandes qui peuvent être accompagnées aussi bien de pâtes que de légumes. La recette est facile à réaliser et séduira les petits comme les grands.

Boulettes de boeuf au fromage

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

steak haché de boeuf – 800 g
parmesan râpé – 60 g
mozzarella – 100 g
chapelure – 2 cuil. à soupe bombées
huile d’olive –
beurre – 20 g
coriandre déshydratée – 1 cuil. à soupe
cébettes – 5
sel et poivre –

Explications:

Dans un cul de poule mélangez, avec une fourchette, la viande hachée, les cébettes finement émincées, l’oeuf battu, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et 2 gousses d’ail hachées.
Ajoutez ensuite, la chapelure, le parmesan, 1 cuil. à soupe de coriandre, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
Coupez la mozzarella en petits cubes.
Façonnez des boulettes et avec votre pouce faites un creux au centre, enfermez 1 cube de mozzarella et roulez bien les boulettes de viande entre la paume de vos mains. Déposez-les sur une assiette et réservez 30 mn au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, faite chauffer 2 cuil. à soupe d’huile et 20 g de beurre à feu moyen. Mettez les boulettes à dorer en les retournant délicatement dans tous les sens à l’aide d’une pince ou d’une palette afin qu’elle soient dorées de toutes parts.
Savourez les boulettes de boeuf au fromage accompagnées d’une salade ou des légumes de votre choix.
Régalez-vous !