Cette recette de boulettes de poulet à la sauce tomate est un plat aux accents italiens qui est apprécié des petits comme des grands. La texture des boulettes et les saveurs méditerranéennes qui s’en dégagent raviront vos papilles et sont gage d’un repas de qualité.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 45 mn
Recette des boulettes de poulet à la sauce tomate
Ingrédients:
- Filets de poulet – 4
- sauce tomate –
- oeuf – 1
- persil –
- ciboulette –
- oignons saucier – 3 ou 4
- ail – 1 gousse
- huile d’olive –
- beurre –
- sel –
- poivre –
Explications:
- Dénervez, coupez en gros dés puis hachez les filets de poulet.
- Incorporez à la viande à l’aide d’une fourchette, l’ail et le persil finement hachés, 1 œuf battu, du sel et du poivre.
- A l’aide de 2 cuillères à soupe, modelez des boulettes de votre préparation. Roulez-les dans la farine et déposez-les dans un plat au réfrigérateur.
- Préparez une sauce tomate assez épaisse et ajoutez si vous le désirez des poivrons grillés. La recette de la sauce tomate est ici.
- Dans une cocotte faites fondre une cuillère à soupe d’huile d’olive avec une noix de beurre à feu moyen. Mettez les boulettes et les oignons à dorer en les retournant délicatement.
- Ajoutez alors la sauce tomate
- Couvrez et laissez mijoter 30 mn à feu moyen. Au bout de ce temps, découvrez et faites réduire la sauce à feu vif.
- Servez les boulettes de poulet accompagnées de pâtes de votre choix et
- régalez-vous !
- Lorsque vous préparez les boulettes, vous pouvez en faire frire quelques-unes en les roulant dans un œuf battu puis dans de la chapelure.
