Aujourd’hui ce sont de savoureuses boulettes de poulet au cumin que j’ai cuisiné en utilisant un reste de poulet rôti. La recette est facile et tout le monde à adoré ce plat que j’ai accompagné de pâtes fraîches.
Recette boulettes de poulet au cumin
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 20 min
Ingrédients:
- 400 g de reste de poulet rôti
- 1 oignon
- 10 tomates cerise
- 10 cerneaux de noix
- 2 oeufs
- 2 cuil.à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de chapelure
- huile d’olive
- cumin
- farine
- sel et poivre
Explications:
- Hachez le poulet et mettez-le dans un récipient.
- Faites revenir l’oignon coupé en petits dés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min à feu moyen/fort et incorporez-le au poulet avec les 2 oeufs battus, la gousse d’ail hachée, la chapelure, le persil et les cerneaux de noix grossièrement hachés. Mélangez bien le tout puis ajoutez alors les tomates cerise coupées en 2 ou 3. Assaisonnez avec environ 1 cuil. à soupe de cumin, du sel et du poivre.
- Malaxez entre vos doigts et formez des boulettes. Réservez-les au réfrigérateur 1 heure.
- Faites chauffez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Roulez les boulettes de poulet dans la farine sans excès et mettez-les à dorer de toutes parts dans la sauteuse.
- Déposez les boulettes de poulet au cumin sur votre plat de service, salez légèrement et ajoutez un peu de cumin sur le dessus.
Vous pouvez accompagner ces boulettes de poulet au cumin de pâtes fraîches, semoule à couscous, légumes de saison…
Régalez-vous!
