Vous allez craquer devant ces délicieuses boulettes poulet et fromage enrobées d’une chapelure panko tendre et croustillante. Ces boulettes de viande et fromage se déguste soit natures, soit trempées dans une sauce barbecue ou dans une sauce tartare. Ce plat simple à préparer se mange avec les doigts et sera apprécié de tous.

Boulettes poulet et fromage

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

4 blancs de poulet
180 g d’emmental râpé
3 jaunes d’œufs
1 cuil à soupe rase de farine
50 g de chapelure panko
1 ou 2 cébettes
1 cuil . à café de coriandre déshydratée
1 cuil. à café de poudre d’ail
1 cuil. à café de paprika
1 petite cuil. à café de sel
poivre

Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle sans matière grasse environ 10 mn à feu moyen. Retournez-les régulièrement afin qu’ils ne dorent pas trop. Laissez-les refroidir puis effilochez-les à l’aide d’une fourchette dans un cul de poule.
Nettoyez et émincez finement les cébettes.
Battez les jaunes d’oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et de poivre.
Incorporez tous les ingrédients au poulet à l’exception de la chapelure panko.
Façonnez des boulettes, roulez-les dans la chapelure et réservez-les au réfrigérateur au minimum 30 mn.
Vous pouvez si vous le souhaitez les préparer à l’avance.
Faites frire les boulettes dans un bain de friture bien chaud mais non fumant. Ne procédez que par petites quantités pour éviter le débordement de l’huile. Déposez les boulettes au fur et à mesure de la cuisson sur une feuille de papier absorbant.
Dégustez les boulettes de poulet et fromage accompagnées des sauces de votre choix.
Régalez-vous !