Ces bouchées de brie de Meaux panées sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Accompagné de salade, ce plat facile et rapide à préparer fera le bonheur des petits et des grands. Dégustez-le en apéritif ou en entrée.

Brie de Meaux Pané

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 2 mn

Ingrédients:

Brie de Meaux – 250 g
Oeufs – 2
Chapelure – 50 g
Farine – 20 g
huile –
coriandre – quelques feuilles
sel et poivre –

Explications:

Dans une assiette creuse, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées au couteau.
Découpez le brie en petites tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Préparez un récipient avec la farine et un autre avec la chapelure.
Passez les tranches de brie dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus, enrobez-les soigneusement de chapelure et renouvelez l’opération sans l’étape de la farine.
Déposez les tranches de brie panées sur une assiette et réservez-les au réfrigérateur 30 mn avant la cuisson.
Chauffer 3 cs d’huile d’olives ou de tournesol dans une poêle et faites rapidement dorer les tranches de brie à feu vif (30 secondes pas face).
Servez le Brie de Meaux pané en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.
Régalez-vous !