Recette de brochettes de boeuf au barbecue. Avec les brochettes au barbecue il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui c’est une succulente brochette de boeuf servie sur un lit de champignons et oignons rouges au fromage que je vous propose. La viande est tendre et goûteuse et l’association avec la garniture est une vraie réussite. Ces brochettes de boeuf cuites à point feront le régal de vos convives.

Brochettes de boeuf au barbecue

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

brochettes de boeuf – 4
oignons rouges – 2
champignons de Paris – 500 g
ail – 1 belle gousse
persil –
emmental râpé – 50 g
sel –
poivre –
beurre – 1 noix
herbes de Provence –
pain à hot-dog – 4

Explications:

Si vous préparez les pains à hot-dog vous-même, la recette est ici.
Epluchez, émincez les oignons en fines rondelles et faites les fondre dans une poêle à feu moyen avec une noix de beurre.
Nettoyez, lavez les champignons et coupez-les en 4. Ajoutez-les aux oignons et laissez-les suer complètement. Incorporez la gousse d’ail pressée et 1 cs de persil haché. Salez et poivrez. Lorsque les champignons ont rendu toute leur eau, parsemez la surface d’emmental râpé sans mélanger. Couvrez et maintenez au chaud à feu très doux.
Faites saisir les brochettes au barbecue ou à la plancha et saupoudrez-les d’herbes de Provence à mi-cuisson. Salez et poivrez en fin de cuisson.
Pendant ce temps ouvrez les pains à hot-dog, garnissez-les de la poêlée d’oignons-champignons au fromage et posez-les sur la grille haute du barbecue pour les chauffer légèrement.
Servez les brochettes de boeuf au barbecue sur les pains garnis d’un lit d’oignons-champignons au fromage.
Régalez-vous !