Cette recette de brochettes de côtes d’agneau au barbecue est parfaite pour démarrer l’été et la période des vacances. Très simple à préparer ces côtes d’agneau tendres et savoureuses feront le régal de toute la famille. Accompagnées de pommes de terre grenaille ces brochettes cuites à point ont été dévorées. Une recette au barbecue à découvrir ou redécouvrir sans attendre !
Brochettes de côte d’agneau au barbecue
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 6 mn
Ingrédients:
côtes d’agneau – 8
tomates cerises – 12
ail – 2 gousses
romarin, thym, herbes de Provence – quelques branches
huile d’olive –
sel et poivre –
Explications:
Dans un grand plat creux, versez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, ajoutez des herbes de Provence, l’ail écrasé, du sel et du poivre. Déposez les côtes d’agneau et les tomates dans le plat en les enduisant uniformément de cette marinade. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 30 mn.
Préparez les brochettes en commençant par une tomate puis successivement une côte d’agneau, une tomate et renouvelez l’opération.
Chauffez le barbecue à forte température puis mettez les côtes d’agneau à griller environ 3 mn par face selon l’épaisseur et les goûts.
Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Dégustez les brochettes de côtes d’agneau au barbecue accompagnées de pommes de terre grenaille par exemple.
