C’est un plat de saison que je vous propose aujourd’hui avec ces brochettes de noix de Saint-Jacques marinées dans le sirop d’érable et le citron vert puis cuites à la plancha. Moelleuse et riche en saveurs, chaque bouchée est un vrai régal. L’association sirop d’érable et noix de Saint-Jacques fonctionne à merveille et ces brochettes aussi vite préparées que grillées, feront briller les yeux et frétiller les papilles.

Brochettes de noix de Saint-Jacques au sirop d’érable

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 5 mn – temps de cuisson 4 mn

Ingrédients:

12 noix de Saint-Jacques
1 citron vert
sirop d’érable
sauce soja
huile d’olive
graine de sésame
sel et poivre

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Préparez la marinade: Dans une assiette creuse versez 1 cuil. à soupe de sirop d’érable, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron vert, 1 cuil. à café de sauce soja et quelques tours de moulin à poivre.
Mélangez bien le tout et déposez les noix de Saint-Jacques en les enrobant uniformément de marinade.
Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 heure.
Au terme de ce temps, égouttez les noix de Saint-Jacques et conservez la marinade pour la cuisson.
Préparez vos brochettes et faites les cuire sur la plancha préchauffée ou autres moyens de cuisson.
Dès qu’elles commencent à dorer (environ 2 mn) retournez-les et prolongez la cuisson de 2 mn. Pensez à badigeonnez les brochettes de marinade tout au long de la cuisson.
A la fin de la cuisson, saupoudrez un peu de graines de sésame à la surface des noix de Saint-Jacques et ajoutez une pincée de sel.
*Il est préférable de ne pas faire trop cuire les noix de Saint-Jacques. Le surplus de cuisson risquerait de les rendre caoutchouteuses.
Servez les brochettes de noix de Saint-jacques au sirop d’érable très rapidement.
Régalez-vous !