Recette de brochettes de poulet au barbecue. Le secret d’une bonne brochette réside dans la marinade. Cela évite que la viande ne sèche pendant la cuisson et apporte un moelleux et des saveurs des plus délicieuses. Faciles et rapides à préparer, les brochettes de poulet sont appréciées des petits comme des grands
Recette de brochettes de poulet au barbecue
Pour 6 brochettes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 10 à 12 min
Ingrédients:
- 3 blancs de poulet
- quelques petites tomates ou tomates cerises
- 2 oignons blancs
- 2 gousses d’ail
- herbes de Provence
- huile d’olive
- sel et poivre
Explications:
- Coupez les filets de poulet en morceaux (pas trop petits), faites de même pour les oignons épluchés et tranchez les tomates en 2. Pelez les 2 gousses d’ail, coupez-les en 2 et écrasez-les grossièrement. Mettez le tout dans un récipient, salez, poivrez, ajoutez un peu d’herbes de Provence et 2 ou 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien, couvrez le récipient d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure.
- Faites chauffer votre barbecue à feu vif.
- Montez vos brochettes en alternant les ingrédients (sauf l’ail) et mettez-les à griller environ 10 min en les retournant régulièrement.
- Salez et poivrez à nouveau en fin de cuisson.
Vous pouvez accompagner ces délicieuses brochettes de poulet au barbecue de couscous, salade de riz, pommes de terre…
Régalez-vous!
