En cuisine rien ne se perd tout se transforme ! J’ai donc préparé cette bruschetta au poulet gratinée avec du poulet rôti et de la ratatouille qu’il me restait de la veille. Le résultat est des plus savoureux et cette bruschetta dégustée en apéritif à remporté tous les suffrages.
Pour 1 bruschetta – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
- 1 tranche de pain à bruschetta
- 1 reste de poulet rôti (200 g )
- 2 cuil. à soupe de sauce tomate
- 4 cuil. à soupe de ratatouille
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 30 g d’emmental râpé
- huile d’olive
- quelques olives noires
- piment d’Espelette
Préparation de la recette:
- Etalez la sauce tomate sur la tartine de pain.
- Coupez le poulet en petits morceaux en conservant 4 aiguillettes.
- Egouttez la ratatouille et déposez-la sur la tartine. Ajoutez les morceaux de poulet, les olives dénoyautées, insérez les aiguillettes de poulet, saupoudrez une pincée de piment d’Espelette et parsemez la surface d’emmental râpé.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites gratiner 5 min sous le grill de votre four.
- Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette délicieuse bruschetta au poulet gratinée chaude ou froide.
Régalez-vous !
