Cette savoureuse bruschetta aux sardines peut être servie aussi bien en apéritif qu’en hors-d’oeuvre. D’origine italienne, cette tartine de pain grillé garnie de différents aliments est un vrai bonheur gustatif. Facile à préparer, cette bruschetta sera appréciée de tous.
Pour 1 bruschetta – Temps de préparation 20 mn
Ingrédients:
- 1 tranche de pain à bruschetta ou de boule de campagne
- 2 boites de sardines ou filet de sardines à l’huile d’olive
- 1/2 poivron rouge, jaune, vert…
- 3 parts de fromage fondu type vache qui rit
- 3 cébettes rouges ou vertes
- quelques tomates cerises confites
- huile d’olive
- olives noires
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic frais
- piment d’Espelette
Préparation de la recette:
- Faites dorer la tartine de pain dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposez-la sur votre plan de travail et frottez l’ail dégermé à la surface.
- Pelez le poivron et coupez-le en lanières. Epluchez les cébettes et émincez-les. Hachez le basilic au couteau.
- Réservez 4 filets de sardine et écrasez les autres dans un bol à l’aide d’une fourchette. Incorporez le fromage fondu puis le basilic et une pincée de piment d’Espelette.
- Etalez cette préparation sur la tartine, disposez les 4 filets entiers puis les poivrons, les cébettes, les tomates cerises confites, les olives et quelques feuilles de basilic.
- Afin que le pain reste croustillant, il est préférable de déguster la bruschetta dès la fin de la préparation mais vous pouvez toutefois la réservez au réfrigérateur couverte d’un film alimentaire.
Coupez la bruschetta aux sardines en petits carrés si vous souhaitez la servir en apéritif.
Régalez-vous !
