Une recette de hamburger au poulet facile à réaliser avec un reste de poulet rôti. Que vous l’appeliez « chicken burger » ou « burger au poulet », cette recette est parfaite pour une soirée fast-food. L’association blanc de poulet et mimolette apporte du moelleux à ce burger. Ma sauce hamburger maison convient tout à fait pour l’assaisonnement.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 5 mn

Recette de burger au poulet

Ingrédients:

Poulet rôti – 2 blancs
bacon ou lard – 4 tranches
buns – 4
sauce hamburger –
oignon – 1
pain de mie sans croûte – 1 tranche
lait – 5 cl
oeuf – 2
tomate – 2
salade – quelques feuilles
emmental râpé – 30 g
mimolette – 4 tranches
chapelure –
huile d’olive –
sel –
poivre –

Explications:

Préparez vos pains à burger et également la sauce hamburger.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Lavez et essorez quelques feuilles de salade puis coupez-les en lanières.
Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle sèche. Réservez sur un papier absorbant.
Dans un cul de poule mélangez les blancs de poulet et l’oignon hachés. Ajoutez la mie de pain trempée dans du lait et essorée, l’emmental râpé ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et incorporez 1 œuf . Salez et poivrez.
Formez des galettes de poulet à la dimension de vos buns puis passez-les successivement dans la farine, 1 œuf battu et finissez par la chapelure. Placez les galettes 10 mn au congélateur.
Pendant ce temps, ouvrez les buns en 2, déposez sur les parties inférieures 1 tranche de mimolette et sur la partie supérieure une bonne cuillère à soupe de sauce hamburger. Au moment du montage, chauffez légèrement les buns ouverts afin de faire fondre la mimolette.
Dans une poêle chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites cuire à feu doux vos galettes de poulet.
Déposez une galette par buns puis couvrez de salade, tomate et bacon. Refermez vos burger au poulet avec la partie supérieure du buns.
Servez chaud accompagné de frites ou de salade.
Régalez-vous !