Voilà une recette de burger avocat crevettes qui change des burgers traditionnels et qui est parfaite pour un repas de type fast-food. Composé d’avocat, de crevettes, de poivrons et de salade ce savoureux burger sera apprécié de toute la famille et parfait pour contenter les petites faims ou débuter votre repas.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de burger avocat crevettes

Ingrédients:

avocats – 2 pas trop mûres
crevettes cuites – 30
buns longs – 4
poivrons grillés – 4
salade de votre choix – 6 feuilles
citron –
ail – 2 gousses
persil – quelques brins
sucre en poudre – 4 cuillères à café
huile d’olive –
sel –
poivre –

Explications:

Préparez des pains à hot-dog ou achetés dans le commerce.
Epluchez les avocats puis coupez-les en tranches dans la longueur. Citronnez-les de suite.
Poêlez les tranches d’avocats dans un filet d’huile d’olive, ajoutez 2 cuillères à café de sucre, du persil haché, du sel, du poivre. Lorsqu’elles sont dorées ajoutez une gousse d’ail haché.
Réservez sur une assiette recouverte d’une feuille de papier d’aluminium.
Coupez les têtes des crevettes et faites les revenir à feu vif dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez 3 poivrons grillés coupés en lanières, 2 cuillères à café de sucre, un peu de persil haché, du sel et du poivre. Remuez bien puis ajoutez une gousse d’ail hachée.
Dès que les têtes commencent à dorer, baisser à feu doux, versez 10 cl d’eau, décollez les sucs de cuisson et couvrez. Laissez mijoter tout doucement 10 mn.
Pendant ce temps décortiquez le corps des crevettes. Hors du feu ajoutez-les aux têtes.
Remuez délicatement et replacez la casserole à feu vif 2 mn tout en mélangeant à la sauce.
Réservez dans un bol et couvrez d’une feuille de papier d’aluminium afin que les crevettes restent chaudes.
Chauffez les buns et ouvrez-les en deux. Versez un filet d’huile d’olive sur la partie inférieure et sur la partie supérieure un peu de sauce des crevettes.
Déposez successivement sur la partie inférieure de chaque buns: quelques tranches d’avocat et un quart de poivron grillé coupé dans la longueur.
Puis recouvrez de feuilles de salade coupées et de crevettes.
Couvrez avec la partie supérieure des buns.
Vos burgers avocat crevettes sont prêts à être dégustés. Servez de suite.
Régalez-vous !