Recette de burger de pot-au-feu. C’est un burger parfait quand vous avez un reste de pot-au-feu. L’harmonie est bien présente entre les légumes et la viande fondante. Pour ce burger je n’ai pas ajouté de sauce mais simplement utilisé de la moutarde pour l’aromatiser.
Recette de burger de pot-au-feu
Pour 1 burger – Temps de préparation 10 min
Ingrédients:
- 1 reste de pot-au-feu avec les légumes
- 1 buns
- 1 oignon
- 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne ou moutarde forte
Explications:
- Dans un peu de bouillon dégraissé, réchauffez 250 g de viande (paleron, gîte, plat de côte…) avec 1 carotte et 1 poireau du pot-au-feu.
- Découpez la viande sans trop l’égoutter, la carotte en rondelle et le poireau en tronçons.
- Epluchez l’oignon frais et coupez quelques fines tranches.
- Ouvrez le buns, chauffez-le et tapissez les 2 parties intérieures d’un peu de moutarde. Déposez la viande en saupoudrant 1 petite pincée de gros sel, le poireau et la carotte découpés puis ajoutez les rondelles d’oignon.
- Servez aussitôt!
- Vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un gros cornichon coupé en rondelles.
Régalez-vous!
