Recette du café Dalgona. Le café Dalgona est une boisson au lait froid ou chaud qui est recouverte d’une mousse de café veloutée, puissante et sucrée. La combinaison de lait froid et de café doux-amer est tout simplement délicieuse. Le café Dalgona prend d’assaut les réseaux sociaux et les principaux médias depuis quelques semaines et, nul doute, que ce café fouetté sera la tendance des boissons rafraîchissantes cet été. Le café dalgona est composé de 4 ingrédients simples: café instantané, sucre, eau chaude et lait.
Recette du café Dalgona
Pour 2 cafés Dalgona – Temps de préparation 6 à 7 mn
Ingrédients:
- 4 cuil. à soupe rases de café soluble
- 4 cuil. à soupe rases de sucre en poudre
- 4 cuil. à soupe d’eau chaude
- lait
- Glaçons (facultatif)
Explication:
- Dans un bol, versez le café et le sucre puis les 4 cuil. à café d’eau chaude. Mélangez bien avec une cuillère en bois pendant 1 à 2 min pour dissoudre le sucre et le café.
- Utilisez ensuite un batteur électrique et fouettez le mélange pendant 4 à 5 min. Il va d’abord s’éclaircir pour prendre une belle couleur caramel puis devenir épais et crémeux comme sur la photo. Vous pouvez utiliser un fouet à main, mais dans ce cas, il faudra fouetter 3 à 4 fois plus longtemps pour obtenir l’onctuosité nécessaire.
- Goûtez et vous allez vous apercevoir que le goût est fort et puissant. Ne vous inquiétez pas, ce sera ensuite dilué avec le lait.
- Déposez 3 ou 4 glaçons dans un grand verre et ajoutez le lait. Il ne doit pas dépasser les 2/3 du verre. Si vous le consommez chaud, pas besoin de glaçons.
- Il ne vous reste plus qu’à ajouter le café fouetté sur le lait en vous aidant d’une cuillère.
Pour apprécier pleinement le café Dalgona, servez-le avec une paille et dégustez-le en mélangeant le lait et le café.
Régalez-vous!
