Recette de cake à la grecque. Ce cake salé aux saveurs méditerranéennes est un vrai délice! Tendre et moelleux, chaque bouchée est un concentré de toutes les saveurs de la Grèce. Vous pouvez le savourer aussi bien en apéritif, qu’en pique-nique ou pour un repas léger accompagné d’une salade. La recette est facile et inratable.
Recette de cake à la grecque
Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 60 min
Ingrédients:
- 200 g de feta
- 130 g de poivrons grillés
- 20 olives dénoyautées
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouqet de ciboulette
- 1 petit bouquet de coriandre
- huile d’olive
- Pour la pâte:
- 4 oeufs
- 15 cl d’huile d’olive
- 15 cl de lait
- 270 g de farine + 2 cuil. à soupe
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
- beurre et farine pour le moule
Explications:
- Coupez la feta en petits dés et mettez-la dans un cul de poule. Lavez et séchez la ciboulette et quelques feuilles de coriandre. Découpez les poivrons en lanières, les olives en rondelles et ajoutez-les à la feta. Hachez la ciboulette, quelques feuilles de coriandre et la gousse d’ail et mettez-le tout dans un bol avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Préparez la pâte: fouettez les oeufs, l’huile d’olive et le lait dans un récipient creux, salez et poivrez. Lorsque la préparation est homogène, incorporez la farine tamisée puis la levure et le mélange d’herbes hachées.
- Saupoudrez les 2 cuil. à soupe de farine sur la feta et autres ingrédients du cul de poule. Mélangez délicatement puis incorporez le tout à la pâte. Placez le récipient au réfrigérateur (30 min).
- Beurrez et farinez votre moule à cake avant de préchauffez votre four à 180°.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 55 à 60 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat.
Qu’il soit servi froid, tiède ou encore chaud, ce cake à la grecque fera le régal des petits comme des grands.
Régalez-vous!
