Recette de cake au poulet et butternut: c’est une délicieuse association de saveurs et de texture qui font la réussite de ce cake au poulet et butternut. La recette est facile à réaliser et ce cake salé convient parfaitement pour un apéritif dînatoire ou un repas léger en l’accompagnant d’une salade. Il vous faudra une 1/2 courge butternut et deux filets de poulet.
Recette de cake au poulet et butternut
Pour 1 cake – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 70 min
Ingrédients:
- 500 g de chair de courge butternut
- 500 g de filet de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à café de fond de volaille
- beurre
- 3 cuil. à soupe de persil haché
- 60 g de parmesan râpé
- huile d’olive
- sel et poivre
- Pour la pâte à cake:
- 4 oeufs
- 125 ml d’huile d’olive
- 130 ml de lait
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Explications:
- Coupez les filets de poulet en petits dés et faites-les revenir 10 min à feu vif dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. A feu éteint, ajoutez 1 cuil.à soupe de persil et 1 gousse d’ail hachée. Salez et poivrez. Réservez dans un récipient et sans laver la poêle, procédez de la même manière pour la courge butternut coupée en petits dés, en y incorporant le fond de volaille dilué dans 10 cl d’eau en début de cuisson.
- Mélangez ensemble les dés de butternut et de poulet.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez la pâte: dans un cul de poule, versez le lait, l’huile d’olive et ajoutez les oeufs en fouettant. Salez, poivrez puis incorporez la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien avec une spatule. Lorsque la pâte est lisse et homogène, ajoutez 1 cuil.à soupe de persil, le parmesan et enfin le mélange poulet-butternut.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé d’une feuille de papier cuisson ou beurré et fariné sans excès.
- Enfournez pour 1 h à 1 h 10 selon votre four et assurez-vous de la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Si votre cake dore trop vite, déposez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et poursuivez la cuisson.
- Sortez le cake du four et laissez-le reposer 15 min avant de le démouler.
Ce cake au poulet et butternut vous séduira par sa délicatesse et la douceur de ses saveurs. Vous pouvez le déguster chaud ou froid accompagné d’une salade.
Régalez-vous!
