Idéal pour un repas de dimanche soir, cette recette de cake aux saucisses et lardons se marie parfaitement avec une salade de saison. C’est une recette facile à réaliser et que l’on peut préparer le matin pour le soir.Il ne restera qu’à le réchauffer afin de le déguster tiède. Cela reste néanmoins un plat complet avec saucisses, lardons et fromage.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 45 min

Recette de cake aux saucisses et lardons

Ingrédients:

oeufs – 5
farine – 250 g
saucisses de Francfort – 3
lardons – 100 g
emmental râpé – 120 g
emmental – 5 tranches
huile – 10 cl
vin blanc – 8 cl
lait – 5 cl
beurre –
moutarde forte –
levure chimique – 1 sachet
poivre –

Explications:

Coupez les lardons en petits dés.
Sur votre plan de travail déposez les tranches d’emmental et enduisez-les de moutarde. Enroulez-les autour des saucisses et découpez en tronçons de 1 cm environ.
Dans un cul de poule, versez la farine, la levure, l’huile, le vin blanc, le lait, les oeufs et du poivre. Mélangez avec un fouet.
Lorsque la préparation est homogène, incorporez 100 g d’emmental râpé et les lardons avec une spatule.
Préchauffez votre four à 180°C.
Puis incorporez délicatement quelques tronçons de saucisses au fromage.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et recouvert d’une feuille de papier cuisson. Disposez quelques tronçons de saucisses.
Versez 2/3 de la pâte restante, ajoutez les tronçons de saucisses restants puis couvrez avec le reste de pâte.
Saupoudrez de 20 g d’emmental râpé et enfournez pour 45 min.
Au terme de la cuisson votre cake aux saucisses et lardons est gonflé et doré à souhait. Vérifiez tout de même la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
Sortez de suite le cake du four et attendez 5 min avant de le démouler.
Servez tiède accompagné d’une salade de votre choix.
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