Ce camembert en croûte est des plus gourmands et fera le régal des amateurs de fromage. Il est simple à préparer et peut être dégusté à l’apéritif, en entrée ou en plat principal. Un délicieux camembert accompagné de dés de jambon et de pommes de terre le tout enrobé d’une pâte feuilletée cela donne un plat original et goûteux qui surprendra tous vos convives.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 30 mn

Recette de camembert en croûte

Ingrédients:

• 1 camembert
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 petites pommes de terre à chair ferme
• 30 g jambon blanc
• 1 oeuf
• graines de pavot
• poivre

Préparation de la recette:

• Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau ou à la vapeur. Egouttez-les et laissez-les refroidir quelques instants avant de les découper en fines rondelles.
• Coupez le jambon en petits dés.
• Ouvrez le camembert en 2.
• Déposez un 1/2 camembert au centre du rouleau de pâte feuilletée et disposez dessus les pommes de terre en rosace, poivrez et ajoutez les dés de jambon. Couvrez de l’autre moitié du camembert.
• Préchauffez votre four à 190°.
• Badigeonnez la pâte feuilletée d’oeuf battu autour du camembert. 
• Coupez-la en 16 parts à partir du camembert et rabattez-les au centre du camembert. Badigeonnez toute la surface d’oeuf battu, parsemez de graines de pavot et enfournez pour 25 à 30 min.

• Servez le camembert en croûte bien chaud accompagné d’une salade.

• Régalez-vous !

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