C’est un plat gourmand, facile et rapide à préparer que je vous propose avec ces capellini au saumon fumé. Délicates en bouche, les capellini s’associent parfaitement avec le saumon fumé. Ce plat nappé d’une sauce douce et onctueuse convient idéalement pour un repas en famille ou entre amis.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette de capellini au saumon fumé
Ingrédients:
- 350 g de capellini
- 3 tranches de saumon fumé
- beurre
- quelques brin d’aneth
- 3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche
- 10 cl de crème liquide
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Commencez par préparer la sauce à l’aneth. Faites chauffer les 2 crèmes à feu doux dans une casserole. Mélangez avec une cuillère en bois pendant la cuisson et dès les premiers frémissements ajoutez quelques brins d’aneth finement ciselés, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et un filet de jus de citron. Mélangez bien et laissez cuire 10 min sur feu très doux en remuant de temps en temps. La crème ne doit surtout pas bouillir.
- Pendant la cuisson de la sauce à l’aneth, faites cuire les capellini al dente (4 à 5 min). Egouttez-les, incorporez quelques noisettes de beurre, poivrez et versez les pâtes dans votre plat de service.
- Ajoutez les tranches de saumon fumé coupées en larges lanières et nappez le tout de sauce à l’aneth bien chaude.
- Servez aussitôt afin d’éviter que le saumon ne cuise de trop.
Ce plat réconfortant de capellini au saumon fumé est parfait pour une grande tablée conviviale.
Régalez-vous !
