C’est un plat estival, simple, rapide à préparer et à cuire que je vous propose avec ces brochettes de crevettes grillées. Vous pouvez les servir aussi bien en apéritif qu’en plat accompagnées d’autres brochettes desuite de la recette…
Catégorie : Poissons et crustacés
des recettes faciles à base de poisson et crustacés pour la cuisine quotidienne ou les repas de fêtes. Mes recettes à base de Saumon, cabillaud, truite, colin, panga, thon, sardine, merlan, lotte, lieue, huîtres, coquillage, …
Brochettes de noix de Saint-Jacques au sirop d’érable
C’est un plat de saison que je vous propose aujourd’hui avec ces brochettes de noix de Saint-Jacques marinées dans le sirop d’érable et le citron vert puis cuites à la plancha. Moelleuse et riche ensuite de la recette…
Haddock à la crème.
C’est du haddock à la crème accompagné de pommes vapeur que j’ai cuisiné aujourd’hui. Pour information, le haddock est de l’aiglefin salé, fumé puis teint avec un colorant végétal. Il est préférable de le pocher danssuite de la recette…
Crabe à l’avocat
Ce crabe à l’avocat est un plat aussi délicieux qu’agréable à voir sur une table. Farci de la chair du tourteau, d’avocat, de riz et le tout assaisonné d’une sauce « aurore », c’est un véritable régal!suite de la recette…
Mulet à l’estragon
Aujourd’hui c’est un mulet à l’estragon cuit en papillote que je vous propose. Nappé d’une délicieuse sauce veloutée à l’estragon ce poisson est un régal. Il faut bien avouer que si la chair est finesuite de la recette…
Riz pilaf tomates et supions
Cette recette de riz pilaf aux tomates et supions est typiquement méditerranéenne. Ce subtil mélange de saveurs et de textures donne un plat savoureux et délicat. Simple et efficace, cette recette est facile à préparersuite de la recette…
Tarte aux sardines
Cette tarte salée se déguste aussi bien en entrée qu’en plat accompagnée d’une salade verte. Facile à préparer, cette tarte aux sardines fera le régal de vos convives. Riche en saveurs et longue en bouche,suite de la recette…
Truite aux perles de vinaigre d’érable
C’est un poisson servi froid que je vous propose avec cette truite aux perles de vinaigre d’érable. Ce poisson à la chair fine est délicieux servi froid accompagné d’un peu de sauce mayonnaise. Parsemé desuite de la recette…
Mulet grillé aux légumes du soleil
Le mulet est un poisson peu populaire mais qui gagne à être connu. Il est économique à l’achat, sa chair blanche est moelleuse et goûteuse, il est riche en protéine et peut se cuisiner aussisuite de la recette…
Jumbalaya
Qu’on l’appelle Jumbalaya ou Jambalaya, pour cuisiner ce plat traditionnel de la cuisine cajun, il vous faut soit un pianiste de jazz, soit des musiciens cajuns avec leurs violons et accordéons. Si vous ne trouvezsuite de la recette…
Dorade aux oignons grillée à la plancha
La cuisson du poisson à la plancha est un vrai bonheur. Cette fois, c’est une dorade aux oignons grillée à la plancha que je vous propose. Farcie d’oignons légèrement caramélisés et aromatisée au thym citronsuite de la recette…
Loup grillé à la provençale
Aujourd’hui c’est un plat aux accents du sud que je vous propose avec ce loup grillé à la provençale. J’ai privilégié la cuisson à la plancha qui convient parfaitement pour ce type de plat maissuite de la recette…