En voyant cette belle entrecôte prête à être grillée, j’ai cherché une sauce délicate mais qui ne dénature pas le goût de la viande. Avant de la griller à la plancha, j’ai nappé cette piècesuite de la recette…
Catégorie : Viandes et Volailles
Des recettes de viandes et volailles pour tous les goûts. Découvrez mes recettes de viande pour la cuisine de tous les jours ou les repas de fêtes. Des recettes pour cuisiner la viande de bœuf, de veau, d’agneau, de porc et de volailles mais aussi les produits tripiers.
Faux-filet grillé au beurre persillé
L’expression « une viande tendre comme du beurre » est tout à fait adaptée à ce faux-filet au beurre persillé que l’on aurait pu couper à la cuillère ! Goûteux et savoureux ce plat fera briller lessuite de la recette…
Emincés de poulet aux oignons et poivrons
C’est un plat simple et tout en saveurs que je vous propose aujourd’hui avec ces émincés de poulet aux oignons et poivrons. Cette recette est facile et rapide à réaliser et convient parfaitement pour unsuite de la recette…
Basse côte de bœuf grillée à la plancha
Ce morceau de bœuf ne demande qu’à être connu. Simplement grillée avec quelques herbes aromatiques et une pincée de fleur de sel, cette basse côte de bœuf à la plancha est un vrai régal. Parfaitesuite de la recette…
Noix d’entrecôte-Ribeyes sauce au vin
Pour cette recette de noix d’entrecôte-Ribeyes sauce au vin, j’ai fait le choix de ne pas dénaturer la viande en la soulignant d’un simple trait de sauce au vin. Le mariage avec cette viande d’exceptionsuite de la recette…
Suprêmes de poulet à la moutarde et au sirop d’érable
Ce plat de suprêmes de poulet à la moutarde et au sirop d’érable fait partie de ces plats faciles et rapides à préparer, pour un résultat des plus savoureux. Le mariage de la moutarde etsuite de la recette…
Burger de bœuf sauce béarnaise
Pour cette recette de burger de bœuf sauce béarnaise, j’ai cuisiné de la viande de bœuf hachée de race Hereford élevée en France. Pour info, cette race est issue du comté du Herefordshire, dans l’ouest de l’Angleterre,suite de la recette…
Poulet à la bière au barbecue
Cette recette de poulet à la bière au barbecue est une façon originale, amusante et efficace de faire cuire un poulet entier au barbecue. Cela donne un poulet à la chair incroyablement moelleuse et juteuse.suite de la recette…
Flat iron steak laqué
Le flat iron steak n’est pas une découpe de viande de bœuf très connu en France. Il s’agit en réalité d’une découpe en steak, de cœur de paleron. Cette viande est très goûteuse et d’unesuite de la recette…
Noix d’entrecôte flambée à l’armagnac
Aujourd’hui c’est une noix d’entrecôte flambée à l’armagnac que je vous propose. Ce sublime morceau de viande vient tout droit d’un bœuf élevé dans la pampa argentine. Cette noix d’entrecôte flambée à l’armagnac et nappéesuite de la recette…
Faux-filet aux oignons et poivrons
Pour cette recette de faux-filet aux oignons et poivrons, c’est un morceau de viande limousine que j’ai cuisiné. Ce faux-filet était tellement tendre que j’aurai pu le couper à la cuillère. Cette viande au goûtsuite de la recette…
Collier d’agneau au sirop d’érable
Pour cette recette de collier d’agneau au sirop d’érable j’ai voulu tester un sirop d’érable parfumé au ginseng et c’est un régal. La viande d’agneau mijotée est tendre et moelleuse et ce plat familial àsuite de la recette…