Je fais des soufflés depuis longtemps et c’est la première fois que j’essaye un soufflé à la dinde. Comme tout soufflé qui se respecte il est moelleux et bien gonflé. Cependant, c’est un plat qui doitsuite de la recette…
Catégorie : Viandes et Volailles
Des recettes de viandes et volailles pour tous les goûts. Découvrez mes recettes de viande pour la cuisine de tous les jours ou les repas de fêtes. Des recettes pour cuisiner la viande de bœuf, de veau, d’agneau, de porc et de volailles mais aussi les produits tripiers.
Tarte au boeuf et à la tomate
Aujourd’hui c’est une recette de tarte au boeuf haché et à la tomate que je vous propose. D’abord cuite dans un mélange de sauce tomate et d’oignons, la viande est ensuite déposée dans le fond de tartesuite de la recette…
Escalope à la milanaise
Recette d’escalope à la milanaise: enrobée d’une panure composée de chapelure et de parmesan, l’escalope est cuite dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Ce plat italien très simple à préparer est en réalitésuite de la recette…
Côte de boeuf grillée aux herbes de Provence
La côte de boeuf grillée fait partie de ces plats indissociables du barbecue. Cuite au grill simplement aromatisée d’herbes de Provence et d’un soupçon d’huile d’olive, cette côte de boeuf demande juste une cuisson parfaitesuite de la recette…
Boudin pané en boulettes
Avec ce boudin pané en boulettes, je vous propose une façon différente de déguster et de faire aimer le boudin. Les boulettes sont très légèrement croustillantes et laissent se développer tous les arômes du boudin noir.suite de la recette…
Côtes de porc à la moutarde
Aujourd’hui, c’est la recette des côtes de porc à la moutarde que je vous propose. Nappées d’une délicieuse sauce à la moutarde et à l’estragon, ces côtes de porc accompagnées de pommes vapeur légèrement persillées sontsuite de la recette…
Fricassée de poulet au poivre vert
Cette succulente recette de fricassée de poulet au poivre vert devrait ravir le plus difficile des palais. Il y a longtemps que mes amis me demandent de la mettre sur le blog et c’est désormaissuite de la recette…
Boulettes de boeuf aux oignons
Ces boulettes de boeuf aux oignons sont délicieuses et font partie de ces recettes qui se transmettent de mère en fille ou petite-fille. Elles sont riches en saveurs, moelleuses à souhait et c’est un doux mariagesuite de la recette…
Tendron de veau Citron & romarin au barbecue
Ces tendrons de veau marinés au citron et romarin, conviennent parfaitement pour une cuisson au barbecue. En sentant l’odeur de ces tendrons en train de cuire sur le grill, vous allez avoir faim ! Pour cettesuite de la recette…
Pintade aux pruneaux
Cette recette de pintade aux pruneaux est un vrai régal et ce plat est digne de trôner sur une table de fête. La chair de cette pintade fermière est fondante et goûteuse, et la peausuite de la recette…
Saucisses « Agneau » menthe & amandes
Ces saucisses d’agneau délicatement aromatisées à la menthe et aux amandes sont un délice grillées au barbecue ou à la plancha. Présentées et dégustées sur un lit de compotée de tomates, oignons et menthe, c’estsuite de la recette…
Basse côte de boeuf au barbecue
Très proche de l’entrecôte, la basse côte est un morceau de boeuf particulièrement goûteux. Saisie et grillée au barbecue, cette viande dégagera toutes ses saveurs. Quelques herbes et aromates suffisent pour la sublimer et lasuite de la recette…