Qu’on les appelle crêpes ou galettes, la recette de la pâte à crêpes au sarrasin (blé noir) est facile à réaliser. Traditionnellement cette pâte se fait avec de l’eau mais pour ma part je lasuite de la recette…
Catégorie : Préparations de base
Les préparations de base indispensable pour faire la cuisine et la pâtisserie.
Beurre persillé – beurre d’escargot
La recette du beurre persillé ou beurre d’escargot vous sera utile pour de nombreuses recettes. Que ce soit bien sûr pour farcir des escargots, des moules, des praires, ou aromatiser une sauce, ou bien encoresuite de la recette…
Pâte à biscuit roulé
Cette recette de pâte à biscuit roulé est une recette de base pour réaliser un biscuit moelleux et léger pour les bûches, entremets et divers desserts. Que ce soit pour une bûche de Noël, poursuite de la recette…
Pain maison
Cette recette de pain maison est une recette de base indispensable si, comme moi, vous êtes une adepte du fait maison (à la machine ou à la main). Au départ il y aura quelques ratéssuite de la recette…
Crème anglaise
La recette de la crème anglaise fait partie des recettes de base à connaitre pour accompagner de nombreux gâteaux et desserts, comme les œufs à la neige, …. C’est une crème légère et très onctueuse,suite de la recette…
Crème pâtissière
La recette de la crème pâtissière est une recette de base que l’on utilise en pâtisserie pour des tartes, choux, mille-feuilles, … C’est une crème douce et onctueuse que l’on peut aromatiser différemment en fonctionsuite de la recette…
Crème au beurre
La recette de la crème au beurre fait bien sûr partie des recettes indispensables en pâtisserie. Que ce soit pour les Génoises, les gâteaux roulés, Paris-Brest, … Elle peut être aromatisée de différents parfums ensuite de la recette…
Pâte brisée
La recette de la pâte brisée est une recette de base pour de nombreuses tartes sucrées et salées. C’est une pâte délicate à travailler à la main mais très rapide à réaliser. Sa texture briséesuite de la recette…
Pâte sucrée
La recette de la pâte sucrée est une des recettes de base de la pâtisserie. Elle apporte une douceur et un sablage différents des pâtes sablées et brisées à vos fonds de tartes. C’est unesuite de la recette…
Pâte à pizza
Recette de pâte à pizza. Une recette très facile pour faire ses pizzas soi-même à la maison. Que vous aimiez la pâte épaisse et moelleuse ou fine et goûteuse cette recette convient à tous. Voussuite de la recette…
Pâtes fraîches
Avec cette recette de pâtes fraîches, vous allez découvrir le plaisir de faire ses pâtes soi-même. C’est une recette de base que vous pourrez ensuite décliner de nombreuses façons et je vous assure que lasuite de la recette…
Pâte brisée pour tarte aux pommes
Cette pâte brisée est parfaite pour réaliser vos tartes et tartelettes. Son goût délicieux ravira les papilles des gourmands. La poudre d’amandes peut être remplacée par de la poudre de noisettes en fonction de vossuite de la recette…