Ce chapon gascon à la forestière est un pur régal aussi bien au niveau des saveurs que de la texture. Pour cette recette de fête, j’ai choisi un chapon noir d’Astarac Bigorre qui convient bien poursuite de la recette…
Catégorie : Repas de fêtes
Des recettes de fêtes, des idées de recettes pour noël, jour de l’an, réveillon, anniversaire… Découvrez foie gras, bûche de noël, dinde, chapon, verrines, saumon,oie, huîtres, caviar, filet de boeuf …
Velouté de courgettes à la truite fumée
C’est une recette délicate et raffinée que je vous invite à découvrir avec ce velouté de courgettes à la truite fumée. Riche en saveurs, ce velouté est digne de figurer sur une table de fêtesuite de la recette…
Darne de saumon au beurre blanc
Cette recette digne d’un repas de fête permet d’avoir des darnes de saumon goûteuses, tendres et moelleuses. La cuisson est rapide et peut se faire sur une poêle grill ou au four. Arrosées d’une saucesuite de la recette…
Médaillons de soles à la crème
C’est un plat délicat et digne d’une table de fête que je vous propose avec ces médaillons de soles à la crème. Cette recette facile à préparer donne des filets de soles roulés à lasuite de la recette…
Poire au chocolat
Avec cette recette de poire au chocolat, c’est une association gourmande et délicate que je vous propose. La poire pochée dans un sirop onctueux et nappée de chocolat chaud sur un biscuit de pâte briséesuite de la recette…
Vol-au-vent au poisson
C’est une entrée savoureuse que je vous propose aujourd’hui avec ce vol-au-vent au poisson. Dans cette recette, vous pouvez utiliser au choix des filets de cabillaud, de colin, de limande … Le poisson est accompagnésuite de la recette…
Mini-tartelettes poireaux et Tartare
Cette recette de mini-tartelettes poireaux et Tartare est parfaite pour l’apéritif. La fondue de poireaux et le Tartare à l’ail se marie à la perfection et ces mini-tartelettes salées sont de vrais délices. Une recettesuite de la recette…
Pièce de bœuf en brioche
C’est un savoureux morceaux de bœuf Black Angus situé à la pointe de la noix d’entrecôte que j’ai cuisiné pour cette recette de pièce de bœuf en brioche. Cette viande tendre au goût affirmé etsuite de la recette…
Faux-filet aux pommes flambé aux Calvados
Aujourd’hui c’est une belle et savoureuse pièce de boeuf limousine que je vous propose avec cette découpe de faux-filet mise à nu. Un plat simple et raffiné qui fera frémir vos papilles et briller vossuite de la recette…
Agneau de Pâques: des idées de recettes !
A Pâques les recettes d’agneau sont une véritable tradition. Chaque année nous sommes confrontés au choix du plat et cherchons une idée de recette d’agneau. Je vous propose donc quelques plats ou l’agneau de Pâquessuite de la recette…
Poulet sauce suprême
Le poulet sauce suprême est un plat qui convient particulièrement bien pour un repas de famille. La recette est facile et c’est un véritable délice que vous allez partager avec vos proches.Le poulet est cuitsuite de la recette…
Foie gras maison
Le foie gras est la star de nos tables à Noël et au jour de l’an. Pour cette recette de foie gras maison, je vais vous expliquer comment préparer un lobe de foie gras. Toutsuite de la recette…