Je continue mes suggestions de repas de fêtes avec cette recette de suprême de volaille à la truffe noire. Il est vrai que la truffe noire du Périgord (tuber melanosporum) atteint sa pleine maturité en janvier etsuite de la recette…
Catégorie : Repas de fêtes
Des recettes de fêtes, des idées de recettes pour noël, jour de l’an, réveillon, anniversaire… Découvrez foie gras, bûche de noël, dinde, chapon, verrines, saumon,oie, huîtres, caviar, filet de boeuf …
Bûche de Noël traditionnelle
Recette de bûche de Noël traditionnelle: la bûche de Noël est une tradition à la fin d’un repas de Noël. Bien que depuis quelques années la bûche traditionnelle composée de biscuit roulé et de crèmesuite de la recette…
6 idées de mini sandwich- navette à faire vous même !
Ces minis sandwichs-navettes sont parfaits pour un apéritif, un buffet, un cocktail ou simplement pour patienter en attendant le repas du réveillon. Vraiment facile à faire, que ce soit pour le pain ou la garniture,suite de la recette…
Coeur de Caviar
Pour ce coeur de Caviar, je souhaitais une alliance de saveurs et de textures qui se complète sans s’opposer tout en étant totalement différente. C’est la douceur de l’avocat qui a parfaitement accompagnée le caractèresuite de la recette…
Ravioles de foie gras à la truffe blanche
Cette subtile et délicate recette de ravioles de foie gras à la truffe blanche va surprendre vos convives. Ce plat raffiné et gourmand est parfait pour débuter un repas de fête. Avant même la premièresuite de la recette…
Petits choux à la truffe blanche
En préparant cette recette de petits choux à la truffe blanche, j’ai vécu ce que je qualifierais d’ « instant de grâce ». Un de ces moments assez rares en cuisine pour être délicieusement savourés. A cet instant précis, riensuite de la recette…
Financier au caviar
A découvrir sans attendre cette recette de financier au caviar. Pour une soirée en amoureux, un repas de fête, un moment intense à partager, cette recette de financiers au caviar est parfaite. Le caviar baerisuite de la recette…
Oeuf de caille en verrine
A l’approche de Noël je commence à tester de nouvelles verrines à servir en apéritif. Ces petits oeufs de caille en verrine sont très rapides à préparer et délicieux à déguster. Il vous faut justesuite de la recette…
Jambon de Noël à l’anglaise – Christmas ham
Recette du jambon de Noël: au Royaume-Uni, le jambon de Noël (Christmas ham) est un plat traditionnel pour le menu de Noël. Pour cette recette j’ai utilisé un jambon que j’ai cuit à l’anglaise. Celasuite de la recette…
Financiers au chèvre
Ces petits financiers au chèvre conviennent très bien pour un apéritif, ou en entrée accompagnés d’une salade. Si les financiers en version salée sont moins connus que la version sucrée, ils restent tout aussi simplesuite de la recette…
Pommes dauphine
La recette des pommes dauphine est simple à réaliser. C’est un mélange de pâte à choux et de pulpe de pommes de terre. Accompagnement parfait pour un rôti, un carré d’agneau ou une volaille, lessuite de la recette…
Pavé de veau aux pommes sauce madère
Avec cette recette de pavé de veau aux pommes sauce madère, c’est un plat de fête qui s’offre à vous. La texture fondante de ces pavés de veau accompagnés de quartiers de pomme caramélisés, lesuite de la recette…