Le cervelas gratiné est une recette simple et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine conviviale et réconfortante. Ce grand classique revisité met à l’honneur le cervelas, une saucisse typiquement française, généreusement garni de fromage fondant et enroulé dans une tranche de poitrine de porc. Une fois gratiné au four, ce plat se transforme en un véritable régal, avec une texture croustillante et un cœur fondant.
Idéal pour un repas en famille ou entre amis, le cervelas gratiné s’accompagne parfaitement de pommes de terre, d’une salade verte ou encore de légumes grillés. Cette recette rapide et économique est également une excellente idée pour varier vos menus tout en régalant vos convives. Découvrez dès maintenant comment réaliser ce plat gourmand qui fera l’unanimité à votre table !
Recette cervelas gratiné
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 20 à 25 min
Ingrédients:
- 4 petits cervelas
- 4 tranches de fromage (emmental, comté ou raclette)
- 4 tranches de poitrine de porc fumée
- Poivre du moulin
- beurre pour le plat
Explications:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites une profonde incision sur la longueur dans chaque cervelas, sans les couper complètement, pour former une ouverture afin d’y insérer le fromage.
- Glissez une tranche de fromage dans chaque cervelas. Si nécessaire, coupez le fromage pour qu’il s’adapte à la taille de la saucisse.
- Poivrez légèrement l’intérieur du cervelas (le sel n’est pas nécessaire, car la poitrine de porc et le fromage sont déjà salés).
- Enroulez chaque cervelas garni de fromage avec une tranche de poitrine de porc. Assurez-vous que le fromage est bien maintenu en place.
- Disposez les cervelas dans un plat légèrement beurré allant au four. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la poitrine de porc soit bien dorée et croustillante.
- Servez les cervelas gratinés dès la sortie du four, accompagnés de purée, d’une salade verte ou de légumes grillés.
Le cervelas gratiné est la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour réaliser un plat à la fois gourmand et convivial. Avec son fromage fondant, sa poitrine de porc croustillante et son goût généreux, ce classique revisité promet un moment de plaisir à chaque bouchée.
Régalez-vous!
