C’est un plat délicieux et facile à réaliser que je vous propose avec cette recette de champignons à la crème. C’est un accompagnement qui convient parfaitement pour les viandes blanches tel le veau… Délicats et tout en onctuosité, les champignons de Paris révèlent toute leur saveur dans ce plat délectable.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 mn
Recette des champignons à la crème
Ingrédients:
- 500 g de champignons de Paris
- 3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 citron
- beurre
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Nettoyez soigneusement les champignons et arrosez-les d’un filet de jus de citron. Si vous avez des champignons de petites tailles laissez-les entiers sinon coupez-les.
- Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse à feu moyen/doux et mettez les champignons à suer doucement. Salez, ajoutez 1/2 verre d’eau et laissez cuire à couvert environ 20 min.
- 5 min avant la fin, retirez le couvercle, poivrez et incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir sans bouillir et ajoutez un peu de persil haché.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Vous apprécierez les champignons à la crème en accompagnement d’un rôti de veau par exemple.
Régalez-vous !
