Aujourd’hui c’est un savoureux plat de chou kale à la crème et au parmesan que j’ai préparé en accompagnement d’un poulet rôti. J’adore ce légume qui peut se déguster aussi bien cru que cuit et depuis que je l’ai découvert, je le cuisine de multiples façons. Le chou kale est un vrai bonheur en cuisine !

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn

Recette de chou kale à la crème et au parmesan

Ingrédients:

1 bouquet de chou kale
2 échalotes
1 gousse d’ail
15 cl de crème liquide entière
huile d’olive
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
sel et poivre du moulin

Préparation de la recette:

Lavez, essorez et effeuillez le chou kale.
Faites fondre les échalotes émincées et la gousse d’ail écrasée dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d’huile d’olive en remuant sans cesse. Ajoutez le chou kale coupé en lanières.
Versez 2 cuil. à soupe d’eau, salez et faites cuire jusqu’à ce que le chou réduise de moitié. Ajoutez alors la crème liquide et faites cuire couvert à feu doux 15 min en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel, poivrez et saupoudrez le parmesan au moment de servir.
Servez le chou kale à la crème et au parmesan en accompagnement de viande, volaille ou poisson.
Régalez-vous !