Découvrez cette recette de choux de Bruxelles aux gésiers confits. Ce plat gourmand aux saveurs prononcées est un délicieux mélange de textures et de goûts qui fera saliver les amateurs de plats de terroir. Les gésiers confits sont coupés en fines tranches et accompagnent divinement les choux de Bruxelles. Une recette simple à tester sans modération.
Choux de Bruxelles aux gésiers confits
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 mn
Ingrédients:
choux de Bruxelles – 800 gr
gésiers confits émincés – 200 gr
persil – 1 petit bouquet
ail – 2 gousses
vinaigre balsamique blanc – 2 cuil. à soupe
huile d’olive –
sel et poivre –
Explications:
Vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais ou surgelés. Dans ce dernier cas, faites les cuire comme indiqué sur le paquet. Passez-les sous un filet d’eau froide et laissez-les s’égoutter.
Chauffez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et faites sauter les gésiers émincés pendant 5 mn. Déglacez avec le vinaigre balsamique, laissez bouillonner puis ajoutez l’ail haché, une pincée de sel et du poivre, mélangez bien en laissant encore 1 mn sur le feu. Réservez dans un récipient en y ajoutant 2 cuil. à soupe de persil haché.
Dans la même sauteuse à feu moyen, réchauffez les choux de Bruxelles pendant 10 mn en les retournant régulièrement avec une spatule. Poivrez et salez si nécessaire puis incorporez les gésiers confits. Laissez quelques minutes sur le feu afin de bien réchauffer le tout.
Servez les choux de Bruxelles aux gésiers confits bien chauds.
Ces gésiers rendent les choux de Bruxelles tout de suite plus sympathiques je trouve 😉