La recette du clafoutis aux poivrons est vraiment rapide et facile à réaliser. Chaud ou froid, que ce soit en entrée, pour accompagner une viande ou bien en apéritif,  le succès est garanti. Moelleux et tout en saveurs, vos convives l’apprécieront à sa juste valeur. Un plat original qui mérite d’être connu !

Clafoutis aux poivrons

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

• Pour la poêlée de poivrons
• poivrons rouges – 2
• oignons blancs – 2
• ail – 2 gousses
• persil – quelques brins
• huile d’olive –
• sucre en poudre – 1 cuillère à café
• sel –
• poivre –
• Pour le clafoutis
• Oeufs – 4
• farine – 80 g
• lait – 25 cl
• beurre – 60 g + 15 g pour le moule
• sel – 1 cuillère à café rase
• poivre –

Explications:

 

 

• Préparez une poêlée de poivrons à feu vif et stoppez  la cuisson dès qu’ils commencent à dorer. Réservez.

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• Préchauffez votre four à 195°.
• Dans une jatte, mettez la farine, le sel, le poivre et les oeufs.  Mélangez bien avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le lait froid progressivement, puis le beurre fondu.

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• Beurrez un moule à gratin ou chemisez-le d’une feuille de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Couvrez le fond du moule d’une fine couche de pâte et enfournez 5 à 10 mn. La pâte devient solide, sortez le plat du four et déposez les 3/4 des poivrons en les pressant légèrement à l’aide d’une spatule. Versez ensuite le reste de pâte et enfournez pour 40 à 45 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, parsemez le dessus de votre clafoutis des poivrons restants.
• Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

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• Sortez le clafoutis aux poivrons du four et laissez-le reposez quelques instants avant de le démouler.

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• Servez sur assiette en découpant des parts (découpez des petits carrés ou autres pour l’apéritif).

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• Régalez-vous !

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