Recette idéale pour une entrée fraîche et délicieuse, la recette des concombres à la crème est classique et très facile à préparer. Le concombre étant très riche en eau il faut penser à le faire dégorger avec du sel au moins une heure avant la réalisation de la recette. Servi bien frais, ce plat est particulièrement savoureux.
Recette des concombres à la crème
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn
Ingrédients:
- concombre – 1
- crème fraîche – 2 cuillères à soupe
- persil haché – 1 cuillère à soupe rase
- échalote – 1
- sel –
- poivre –
- citron (facultatif) – 1/2
Explications:
Epluchez le concombre , coupez-le en fines rondelles et mettez-les à dégorger dans une passoire en salant généreusement. Couvrez d’un linge propre et réservez au réfrigérateur au moins une heure. N’oubliez pas de placer un récipient sous la passoire. Au terme de ce temps disposez les rondelles de concombre sur le linge une à une afin de les sécher au mieux .
Hachez finement l’échalote puis incorporez-la à la crème fraîche ainsi que le persil haché. Salez légèrement et poivrez. Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe et pour les amateurs ajouter un filet de jus de citron.
Mettez les rondelles de concombre dans un bol, ajoutez la crème et mélangez le tout à l’aide d’une fourchette. Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre et réservez le bol au réfrigérateur.
Sortez les concombres à la crème du réfrigérateur et présentez-les dans votre plat de service.
Régalez-vous !
très bonne recette . Cependant j’ajoute toujours quelques brins d’aneth
Très bonne idée, l’aneth se marie très bien avec le concombre.
J’aime beaucoup cette recette
C’est une bonne idée
Je vais le faire ce soir
Merci pour le partage
Bonjour,me voila replongée dans mes souvenirs d’enfance ou à chaque passage en france ma tante nous préparait régulièrement cette fraîche et délicieuse salade .parcontre à la difference de vous elle la mettait au congélateur. Merci pour le partage.