Ce plat diététique est parfait pour un repas ensoleillé un jour de printemps. Les concombres au fromage blanc sont faciles et rapides à préparer. Bien fraîche, cette entrée est un véritable délice ou chaque bouchée fond dans la bouche. Apprécié de tout le monde, ce plat minceur est l’allié de votre ligne et de votre porte monnaie.
Concombres au fromage blanc
Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn
Ingrédients:
- 1 concombre
- 3 cuil. à soupe de fromage blanc lisse égoutté
- 3 cébettes
- quelques brins de ciboulette
- citron
- huile d’olive
- sel et poivre
- N’oubliez pas d’égoutter le fromage blanc 30 mn avant de l’utiliser.
- Pelez le concombre, émincez-le en fines rondelles et faites le dégorger minimum 30 mn dans une passoire en le salant généreusement.
- Nettoyez les cébettes et émincez-les entièrement (têtes et queues).
- Passez le concombre dégorgé sous un filet d’eau froide puis séchez les rondelles bien à plat dans un linge propre.
- Mettez le concombre dans un cul de poule et arrosez-le d’un filet de jus de citron.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc égoutté, les cébettes émincées, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés puis incorporez le concombre.
- Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Présentez les concombres au fromage blanc avec quelques feuilles de salade et servez bien frais.- Régalez-vous !
