Recette du confit de figues. Parfait en accompagnement du foie gras, du fromage, ou simplement dégusté sur une tranche de pain grillé, le confit de figues est très rapide et facile à réaliser.
Recette de confit de figues
Pour 1 pot – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 à 30 mn
Ingrédients:
- 400 g de figues fraîches épluchées
- 180 g de cassonade
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboises
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron
- sel et poivre
Explications:
- Dans une casserole à feu moyen/fort, faites chauffer la cassonade avec les 2 vinaigres et le jus d’un 1/2 citron. Dès les premiers frémissements, ajoutez les figues coupées en morceaux et incorporez l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. Laissez sur le feu 20 à 25 min en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois.
- Versez de suite le confit de figues dans un bocal stérilisé dans l’eau bouillante, fermez le couvercle et retournez le pot pendant minimum 1 heure.
- Une fois ouvert, conservez le confit de figues au réfrigérateur.
Savourez ce délicieux confit de figues qui exaltera vos fromages et se mariera idéalement avec le foie gras.
Régalez-vous!
Bonjour il est excellent. est il possible sur la même base de recette , de mélanger les figues avec des oignons
Bonjour,
Oui, cela ne peut être que très bon 🙂
Bonjour.
Combien de temps se conserve ce confit ? J’ai un figuier et j’aimerais préparer quelques pots de confit pour les fêtes de Noël
Merci
Bonjour,
Tout comme les confitures, le pot doit être parfaitement stérilisé. Une fois rempli de confit bouillant, fermez le pot hermétiquement et retournez-le. Laissez-le complètement refroidir à l’envers avant de le ranger dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Vous pourrez ainsi le conserver plusieurs mois. Attention, une fois ouvert, vous ne pouvez le conserver que 10 jours au réfrigérateur.
Régalez-vous! 🙂
Est ce que okg peut faire la recette avec des fiches sèches ?
Oui vous pouvez mais en raccourcissant le temps de cuisson. Le confit sera un peu plus sec mains néanmoins très bon. Si nécessaire, rajoutez un petit peu d’eau.
Régalez-vous! 😉
bonjour, puis je remplacer le vinaigre de framboises
Bonjour,
Oui vous pouvez avec du vinaigre balsamique.