Recette de cookies au chocolat et pain de seigle. C’est une recette de Jamie Oliver que j’ai préparé aujourd’hui. De savoureux cookies au chocolat à base de pain de seigle. La recette est très facile et donne des biscuits particulièrement moelleux.
Recette cookies au chocolat et pain de seigle
Pour 24 cookies – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 10 min
Ingrédients:
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de pain de seigle
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- fleur de sel (facultatif)
Explications:
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Mixez finement le pain de seigle.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Fouettez les oeufs et le sucre puis dès que le mélange commence à blanchir, ajoutez le pain de seigle et incorporez le beurre/chocolat fondus. Mélangez bien puis versez la préparation dans une poche à douille.
- Tapissez 2 plaques à four de papier sulfurisé et faites des petits tas de la taille d’un macaron en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se collent pas entre eux lors de la cuisson. Appuyez légèrement le dessus de chaque tas avec un doigt humide et enfournez pour 10 min.
- En fin de cuisson les cookies sont très mous, c’est normal. Laissez-les refroidir avec la feuille sur une grille avant de les disposer sur le plat de service.
- Jamie Oliver ajoute un peu de fleur de sel en fin de cuisson. A vous d’en décider.
- NB: conservez ces cookies dans une boite en fer.
A déguster à tout moment de la journée, ces cookies au chocolat et pain de seigle sont un vrai délice.
Régalez-vous!
