C’est une délicieuse recette de côtelettes d’agneau à la plancha et aux herbes de Provence que je vous invite à découvrir. D’abord marinées avant d’être cuites, ces côtelettes sont un pur régal. La chair est tendre et moelleuse et toute en saveur. Une recette à la plancha facile et rapide à cuisiner qui fera le bonheur de vos convives. N’oubliez pas que la côte d’agneau est un incontournable de la plancha et du barbecue !
Côtelettes d’agneau à la plancha
Recette très facile – pour 4 personnes – temps de préparation 5 mn – temps de cuisson 8 à 10 mn
Ingrédients:
12 côtelettes d’agneau
sel et poivre
Pour la marinade:
1 citron vert
2 gousses d’ail
1 branche de romarin
quelques brins de thym citron
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
poivre du moulin
Versez l’huile d’olive, le jus du citron et du poivre dans un plat creux et enrobez les côtes d’agneau de ce mélange.
Ajoutez les gousses d’ail pelées et coupées en deux ainsi que les branches de thym et de romarin.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 30 à 45 mn avant la cuisson.
Faites chauffer la plancha à feu vif et mettez les côtelettes d’agneau à griller environ 3 à 4 mn par face selon l’épaisseur et le goût de chacun.
Ajoutez les herbes dès le début de la cuisson afin qu’elles diffusent tout leur arôme.
Salez et poivrez à la fin de la cuisson.
Dégustez les côtelettes d’agneau à la plancha dès la fin de la cuisson.
2 réflexions au sujet de « Côtelettes d’agneau à la plancha »
Un plat que j’adore, l’agneau, bon faut des belles cotelettes un peu grasses, des frites et une belle salade verte croquante.
Ah avoir eu 3 oncles chefs cuisiniers, un à Cherbourg, un en Espagne à la Linea (Gibraltar) et le 3ème à New-York, plus les tantes, on cuisine énormément dans ma famille, mon père, mon frère ou mon neveu cuisinent vraiment bien, sur ils ont des cuisines équipés, c’est de famille, une passion quand je vois des viandes qui ont cuit 6/7heures au four, pas besoin de couteaux, à la cuillère ca se mange.
Un plat que j’adore, l’agneau, bon faut des belles cotelettes un peu grasses, des frites et une belle salade verte croquante.
Ah avoir eu 3 oncles chefs cuisiniers, un à Cherbourg, un en Espagne à la Linea (Gibraltar) et le 3ème à New-York, plus les tantes, on cuisine énormément dans ma famille, mon père, mon frère ou mon neveu cuisinent vraiment bien, sur ils ont des cuisines équipés, c’est de famille, une passion quand je vois des viandes qui ont cuit 6/7heures au four, pas besoin de couteaux, à la cuillère ca se mange.
Je comprends mieux cette passion pour la cuisine et les bons plats 🙂 Le fruit ne tombe jamais loin de l’arbre …