Recette de courgettes à la plancha. Pour cette recette de saison, j’ai utilisé de jeunes courgettes longues de Nice. C’est facile, rapide et vraiment délicieux. Servies en accompagnement d’une côte de boeuf, tout le monde s’est régalé.
Recette courgettes à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 1 kg de jeunes courgettes
- quelques tomates cerise
- 5 gousses d’ail
- huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Explications:
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses. Si elles ont encore leurs fleurs, coupez ces dernières à la base et laissez-les entières.
- Déposez les courgettes et éventuellement les fleurs dans un récipient avec 3 gousses d’ail entières non épluchées, les tomates cerise, 1 pincée de poivre et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
- Chauffez votre plancha à feu vif et mettez les courgettes à cuire en baissant le feu si elles dorent trop vite. Retournez-les régulièrement avec une spatule et salez pendant la cuisson.
- Après 15 min de cuisson, les courgettes doivent être cuites en restant légèrement croquantes. Eteignez la plancha et incorporez rapidement, les gousses d’ail restantes hachées et le persil. Ajoutez si nécessaire un peu d’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Retirez-les aussitôt de la plancha afin de stopper la cuisson.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieuses courgettes cuites à la plancha en accompagnement de la viande de votre choix.
Régalez-vous!
