Ces crackers au parmesan sont vraiment croquants et parfumés à souhait. La recette de ces petits biscuits apéritif est facile à réaliser et convient parfaitement pour un apéritif entre amis. Attention, ces biscuits sont addictifs ! A peine sortis du four, et l’odeur du parmesan embaume la pièce. Des petits biscuits apéritif pour les petits et les grands !
Crackers au parmesan
Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn
Ingrédients:
- farine – 100 g
- beurre – 60 g
- parmesan râpé – 90 g
- sel –
- poivre –
- fines herbes déshydratées – 2 cuillères à soupe rases
- eau – 10 à 15 cl
Explications:
- Mélangez successivement du bout des doigts la farine, le beurre, le parmesan. Ajoutez le sel, le poivre et les fines herbes puis versez 10 cl d’eau. Mélangez toujours la pâte du bout des doigts sans trop la malaxer. Vous devez obtenir une pâte souple et légèrement collante. Si votre pâte est trop ferme, ajoutez un peu d’eau. Roulez en boudins dans du film alimentaire et placez-les au congélateur 45 mn.
- Au terme de ce temps préchauffez votre four à 205°. Sortez les boudins du congélateur et retirez le film alimentaire. Sur une planche à découper, tranchez de fines rondelles et déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Couvrez les rondelles d’une seconde feuille de papier cuisson, passez brièvement le rouleau à pâtisserie et retirez la feuille. Vous pouvez également donnez des formes à vos crackers à l’aide d’emporte-pièces.
- Enfournez pour 12 à 15 mn en surveillant la cuisson. Les crackers doivent être dorés.
- Servez les crackers au parmesan encore tièdes, ils ne seront que meilleurs.
- Régalez-vous !
