Recette de crevettes panées à la noix de coco. C’est une recette facile et rapide que je vous propose aujourd’hui. Ces brochettes de crevettes sont tout simplement délicieuses. Le goût de la noix de coco reste discret et délicat et se marie parfaitement avec la saveur des crevettes.

Recette crevettes panées à la noix de coco

Pour 20 crevettes panées – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 10 min

Ingrédients:

• 16 crevettes crues de taille moyenne
• 70 g de noix de coco râpée
• 3 cuil. à soupe de farine
• 1 oeuf
• sel et poivre
• 1 citron (facultatif)

Explications:

1. Coupez les têtes des crevettes. Décortiquez-les en laissant seulement le bout de la queue.
2. Déposez les crevettes sur un papier absorbant afin de les sécher légèrement puis salez et poivrez.
3. Battez l’oeuf dans un plat creux.
4. Roulez-les dans la farine, secouez-les pour enlever l’excès de farine, trempez-les dans l’oeuf battu puis terminez en les roulant dans la noix de coco râpée.
5. Chauffez un bain d’huile à feu moyen. Plongez les crevettes par petites quantités en les retournant à mi-cuisson avec une écumoire. Comptez environ 2 min pour obtenir des crevettes panées dorées et croustillantes.
6. Sortez les crevettes panées du bain de friture et déposez-les dans un égouttoir. Disposez-les sur votre plat de service chaud arrosées ou non d’un filet de jus de citron. Servez de suite
7. NB: Si vous voulez les servir pour l’apéritif, plantez une pique en bois sur toute la longueur de la crevette en prenant soin de graisser légèrement la pique.

Servies en apéritif ou en entrée, ces délicieuses crevettes panées à la noix de coco feront le régal de tous vos convives.

Régalez-vous!

IMPRIMER LA RECETTE